1. Реальная помошь в выборе ресторана
2. Комплексный контроллинг за проведением банкета – “от заката до рассвета”.

Дополнительно + PRO – составление перечня площадок под свадебный банкет, для профессионального использования.

Необходимое примечание: Кроме этих пунктов я ничем больше не занимаюсь, но вот их выполняю исчерпывающим образом + еще немножко сверх требуемого.

Пункт первый делаю абсолютно бесплатно, и это понятно – за клиента я имею премию от ресторана. Впрочем, в ряде случаев беру компенсацию на транспортные расходы. Отсюда может возникнуть законный вопрос – на чей я стороне я работаю. На стороне молодоженов или же на стороне ресторана. Правильный ответ, один – я на стороне молодоженов, и именно потому, что мне платит ресторан. Ведь если пара не согласиться на предложенные варианты и откажется от моей помощи, то ни один из ресторанов не заплатит мне ни гроша.
А чтобы получать с ресторана, я должен полностью удовлетворять запросы молодых.

А в отношении второго пункта [его исполнение носит платный характер], следует сказать несколько подробнее.

Да, свадебные распорядители (помощники) нынче предлагают массу услуг и поймите правильно, я никого не хочу обидеть, но в основе своей, эти услуги носят координирующий характер. И хотя в таком перечне, как правило присутствуют - “выбор ресторана и согласование меню”, а также имеет место - работа в банкетном зале по контролю выноса блюд, приема заказов и упаковки остатков свадебного стола.
Но на самом деле, именно этому вопросу, распорядитель уделяет остаточное внимание, поскольку основные силы, по определению уходят на контроль и координацию самого торжества - его развлекательной программы и работы ведущего, Dj, артистов, фотографа, аниматора, оформителя и проч.

На контроль же банкета попросту не остается ресурса, а ведь до сих пор, очень много гостей оценивают свадьбу с точки зрения того, как они поели и чем их кормили.

С другой стороны, мастерство обмана корни со времен советского “общепита”, когда в каждой столовой, кафе и ресторане любая свадьба превращалась в “поле дураков”, где “не-довес”, “не-доклад”, “не-долив” были возведены в ранг искусства. Со каждой свадьбы еще в течении недели кормились не только сотрудники означенного общепита, но несколько уровней проверяющих инстанций – Главк, ОБХСС, Народный контроль и пр. Автору сие знакомо не понаслышке, и нынче родовые пятна социализма никуда не делись – технологии обмана особе не изменились. А воруют и несут теперь, совсем не по-детски.

Кроме того, в реальности требуется не только контроль выкладки, – того что сготовили и вынесли в зал. Но особо актуальна и проверка самих ингредиентов блюд.

И если вы не хотите, чтобы ваши гости ели “пластмассовые” помидоры или давились несвежим и вымоченным мясом, то кто-то должен все это проверить, а при необходимости и организовать поставку продуктов надлежащего качества.

Тот кто ведет контроль банкета должен знать и уметь многое, чему трудно научится в молодом возрасте и проживая исключительно в московских каменных джунглях. Например, необходимо не только уметь видеть мясо, на предмет - восстановленное оно или свежее, но и четко датировать свежесть с разницей в пол.суток от времени забоя, что же касается фруктов и овощей, то тут следует четко отличать парниковый импорт, грунтовые тепличные овощи и продукцию выросшую в естественной среде.
А по винам иметь квалификацию на уровне приличного сомелье и знать где достать правильное и недорогое вино напрямую, у известных дилеров по ценам мелкого опта. К сожалению на свадебных столах в большинстве случаев стоит порошковое вино, а зачастую и просто спирт с краской разведенной водой.

И наконец последнее. Не надо стеснятся подписывать с рестораном документы, причем это модет быть не только меню, но договорные формы, в которых будут прописаны нюансы предстоящего банкета. Обладая соответствующей квалификацией, я помогу Вам составить такие документы.

В заключении скажу о возможных формах сотрудничества:

1) Я помогаю Вам с подбором ресторана и довожу дело до момента внесения задатка. Дальше Вы двигаетесь самостоятельно. Повторюсь, в данном случае Вы не платите за услуги, в отдельных случаях речь может идти только о компенсации транспортных расходов.

2) Вы самостоятельно находите ресторан, который Вас устраивает и ДО внесения задатка обращаетесь ко мне за услугой комплексного контроллинга за проведением банкета. Мы оговариваем пределы вознаграждения и вместе едем на окончательные переговоры в ресторан, где Вы вносите задаток. Дальше я работаю по согласованной с Вами технологической карте комплексного контроллинга за проведением банкета, вплоть до его завершения.

3) Это вариант когда я помогаю Вам с с подбором ресторана после чего осуществляю комплексный контроллинг банкета.

PRO – Составление перечня площадок под свадебный банкет, для профессионального использования.

Базовая услуга по реальному выбору ресторана у меня бесплатная. Однако, в последнее время, у многих пар возникает, всем понятное, желание самостоятельно окунуться в предсвадебные хлопоты, включая такую тему, как объездить полтора-два десятка заведений, переговорить с управляющими, обсудить варианты меню с шеф-поваром, и по ходу дела, не один раз, поменять свою концепцию свадебного банкета.
И это по своему правильно и хорошо. Более того, молодые в данном случае, осуществляют фактически профессиональный подбор площадки. А раз так, то возгникает необходимость в профессиональном инструментарии.
Ведь общеизвестен то факт, что далеко не все рестораны можно запросто узреть с проезжей части, чтоже касается баз даных и многочисленных ресторанных сайтов, то понятно, - цены указанные на них в виде “среднего счета”, с одной стороны носят чисто рекламный характер, а другой, по ним никак нельзя понять – в какую же сумму обойдется Ваш банкет.

Тем не менее, существуют закрытые, профессиональные источники информации, которые позволяют более точно определить перечень подходящих Вам площадок, исходя из предполагаемой Вами суммы руб. на одного человека, количества гостей, и близлежащего метро или направления по основным магистралям города.

1) Стоимость “стандартного подбора” по указанным критериям – 990 рублей.

Вы получите список от 5 до 30 площадок (в зависимости от заданных Вами критериев), с указанием:
- Наименования и местоположения - адреса заведения;
- контактных телефонов, а также e-mail и сайта (если таковые у них имеются);
- стоимость банкета в расчете на одного человека.

2) Срок выполнения – 1 сутки с момента поступления платежа.

Актуальный подбор, это “стандартный подбор” + актуализация площадок посредством моего личного обзвона (переписки) и уточнение с ответственными лицами свободной даты и цены. Стоимость “актуального подбора” – 2.900 рублей.

В дополнение к “стандартному подбору” Вы получите:
- наличие (на момент обзвона) свободного зала на дату Вашего банкета;
- Данные ответственного лица (Ф.И.О., телефон), с кем велись переговоры;
- действующую на настоящий момент, уточненную цену для Вашего банкета.

Срок выполнения – 2-3 суток с момента поступления платежа

Оплата возможна как при личной встрече, так и через Яндекс.Деньги.

Звоните, всегда буду рад пообщаться с вами.

Олег